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饭店里的消毒餐具干净吗?绍兴前两季抽检合格率100%

杏耀-杏耀娱乐-杏耀代理_杏耀登录网站 时间:2020年01月03日 16:53

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  核心提示:近日,有晚粉@绍兴晚报新浪微博,说自己在一家饭馆吃饭时,发现消毒餐具中的玻璃杯有明显的污渍,他质疑绍兴的餐饮具消毒厂家操作是否规范,也想了解绍兴市面上消毒餐饮具的卫生情况。

  夏天到了,天气热,不想做饭,出去吃饭的次数就多了。饭店提供的餐饮具包装上多印着“消毒”两个字,但它们真的干净吗?

  近日,有晚粉@绍兴晚报新浪微博,说自己在一家饭馆吃饭时,发现消毒餐具中的玻璃杯有明显的污渍,他质疑绍兴的餐饮具消毒厂家操作是否规范,也想了解绍兴市面上消毒餐饮具的卫生情况。

  这两天,记者走访了绍兴市区一些餐饮店,发现了一个规律,相比大型或者连锁餐饮店,小餐馆几乎都不自己清洗、消毒餐饮具,而是用成套包装好的消毒餐饮具来代替,一般都由企业直接送来。

  “我们一直都是订购餐具,用完了,给餐具消毒厂打个电话,他们就会送过来。”绍兴越城区鲁迅东路一家小饭馆的老板娘告诉记者,自己清洗消毒餐具太费时,这样更方便。

  记者看到,在场的几位顾客撕开包装纸后,很自然地用热水冲洗了一遍。“不知道有没有消毒,用热水洗一遍放心。”一位顾客说。记者看了一眼包装纸发现,这些消毒餐具是由一家叫瑞康餐具服务部的企业提供的。

  虽然这些小饭馆都使用成套的消毒餐具,但记者也发现,有些店还是有一些自己的餐具和杯子备放在消毒柜里。

  什么样的企业可以从事餐饮具消毒?绍兴有多少家这样的企业?消毒的情况怎么样?带着这些疑问,记者找到了绍兴市卫生计生监督所。

  据有关负责人介绍,绍兴的餐饮具集中消毒兴起已经数年了,2007年起,全市开始对这些餐饮具消毒企业进行监管,但是由于当时尚未出台相应的法律和政策,因此职能部门只能管却不能罚。

  2011年,浙江省出台了关于食品安全的3个规范性文件后,餐饮具消毒行业管理也正式纳入法制轨道。杏耀官网2012年,我市开始对餐饮具消毒行业进行整顿,并对符合要求的企业颁发浙江省餐饮具集中消毒《卫生合格证》,至此必须要有合格证的企业才能从事餐饮具消毒。

  “经过整顿,原本全市有近30家企业从事餐饮具消毒,一下子减到了18家。经过这几年企业自身的合并、淘汰,截至今年6月底还有14家企业。”该负责人告诉记者,市卫生监督所每个季度都要对所有餐饮具清洗消毒企业进行抽检。去年抽检的180份样品中就有8份不合格,而且均来自同一家企业,他们也对该企业进行了处罚。今年前两个季度,抽检合格率为100%。这个月,市卫生监督所正在对全市所有餐饮具消毒企业进行暗访和抽检,若发现有问题的企业,绝不姑息。

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  海关总署公告2019年第221号(关于修订市场采购贸易监管办法及其监管方式有关事宜的公告)

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